Lili Klems führt den Biogemüsebetrieb Beisel in Bad Ems seit August 2025 fort

Regionales Gemüse ist wichtiger Teil der nachhaltigen Versorgung mit besten vor Ort produzierten Nahrungsmitteln für die Menschen im Rhein-Lahn-Kreis. Vom Acker oder aus dem Gewächshaus direkt auf den Teller – kürzere Wege sind kaum möglich.

Rhein-Lahn-Kreis / Bad Ems / Nastätten. Am Tag der Landwirtschaft war Lili Klems mit ihrem Biogemüse und Setzpflanzen in Nastätten vor Ort, und wir konnten miteinander sprechen. Es war für mich schon vorab zu erahnen: Lili Klems steckt mit und durch ihren Gemüsebaubetrieb bis zum Hals in Arbeit, und das tagtäglich und bei jedem Wetter, gerade in der Saison – also genau jetzt.

Dass sie sich die Zeit genommen hat – irgendwie abgezwackt und ihren Sonntag dafür dran gebend, um am Tag der Landwirtschaft in Nastätten zu sein, zeigt u. a., dass sie voll engagiert bei der Sache ist!
Nahezu zeitgleich mit der Betriebsübernahme von Werner Beisel hat sie noch ihren Meister gemacht! Ihre Lehre hat sie im Betrieb von Werner Beisel absolviert und kennt dadurch den Biogemüsebetrieb und die betrieblichen Gegebenheiten gut.

Es ist von unschätzbarem Wert, dass dieser Gemüsebaubetrieb der Region erhalten geblieben ist! Allein dafür hat Lili Klems jede mögliche Unterstützung und großen Respekt für ihren Mut verdient.

Sie stellt sich einer riesigen Herausforderung, die ihr für lange Zeit viel Arbeit und wenig Freizeit bescheren wird.
Einen solchen Betrieb erfolgreich am Laufen zu halten, setzt Leidenschaft, fachliches Wissen und Können in vielen verschiedenen Bereichen voraus. Eine Lebensaufgabe mit tagtäglich neuen Erfordernissen und Aufgaben, die es zu meistern gilt.
Meine Frage nach ihrer persönlichen Freizeit beantwortet die sympathische junge Frau mit schallendem Lachen. Freizeit? In der Saison ein Fremdwort für sie!

Im kommenden August wird Lili Klems Bilanz ziehen, erzählt sie mir, und dann Entscheidungen darüber treffen, wie was weitergeht oder neu organisiert werden soll. Der Zeitpunkt ist nachvollziehbar, weil sie den Betrieb ein ganzes Jahr selbst geführt hat. Die verschiedenen Markttage in der Region werden von ihr unter die Lupe genommen, betriebsinterne Entscheidungen getroffen und rein betriebswirtschaftliche Entscheidungen und evtl. Neuerungen auf dem Prüfstand stehen.

Neben dem Anbau der verschiedenen Gemüse, der Vermarktung, der Büro- und Dokumentationsarbeit muss sie sich immer Gedanken über die Personal- und Mitarbeitersituation machen. Das alles kostet Zeit und viel Energie. Ein solcher Gemüsebaubetrieb ist kein statisches Gebilde, sondern vielen dynamischen Prozessen unterworfen, die oft von außen einwirken und zu jeder Zeit die gesamte Aufmerksamkeit der Betriebsführung fordern und für ständige Veränderungen und Neuerungen sorgen. Ein solcher Betrieb verändert und entwickelt sich ständig und stetig weiter. Was gestern noch galt, stimmt in der Folge oft schon heute und morgen nicht mehr.

Gutes Gemüse ist für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich und immer eine gute Investition in die eigene Gesundheit und das persönliche Wohlbefinden. Das gilt nicht nur für Vegetarier oder Veganer!
Je kürzer der Weg des Gemüses vom Acker oder dem Gewächshaus auf den Teller ausfällt, desto hochwertiger und inhaltsstofferhaltender kommt es uns allen zugute!

Schön, dass sich Lili Klems mit ihrer Arbeit dieser wichtigen Thematik widmet und dieses unersetzliche Grundnahrungsmittel in guter und frischer Qualität für uns alle produziert! Und, dass sie den Biogemüsebetrieb Beisel in Bad Ems damit erhält und fortführt!

Wochenmärkte:

Mittwochs ist sie mit ihrem Gemüse in Ehrenbreitstein und immer am Freitag auf dem Wochenmarkt in Nastätten anzutreffen. Ebenso auf dem Bad Emser Abendmarkt.

Von Andy Walther
Fotos © 2026 by Andy Walther