Simones „Imbiss“ Niederbachheim – lecker, kreativ & ehrlich!

Simones „Imbiss“ Niederbachheim – lecker, kreativ, ehrlich & mit gaaaanz viiiiiiel Herz! Preise super-günstig!!!

Die Kombüse blitzblank und die Chefin Simone immer gut drauf. Kreative Gerichte immer wieder neu interpretiert und, wo immer möglich, regionaler Einkauf der Zutaten – damit hat sich Simones Imbiss Niederbachheim einen Namen in der Region gemacht – und weit darüber hinaus! Simone ist eine taffe Frau, die im Team mit ihrer Mama Karin den Laden schmeißt! Erfolgreich ist sie mit ihrem Konzept von Simones Imbiss Niederbachheim, weil sie authentisch, ehrlich, herzlich und enorm fleißig ist. Das spürt der Gast und er kann es schmecken!

Ein Imbiss – im klassischen Sinn – ist das schon lange nicht mehr! War es eigentlich nie! Aus dem „Imbiss“ ist eine waschechte Dorfkneipe im besten Sinn geworden! Ein Treffpunkt und eine Begegnungsstätte für Jung und Alt.

Vielleicht ist es ja jetzt an der Zeit, dass Simone diese Metamorphose in ihrem „Firmennamen“ abbildet? Könnte vielleicht so was werden wie „Simones Pinte“ oder „Simones Dorfkneipe“?! Simone, trau dich! Du hast dir das erarbeitet und bist definitiv inzwischen viel mehr als ein Imbiss. 

Zumal es bei Simone in Niederbachheim eine öffentlich zugängliche und gut besuchte Kegelbahn gibt und die hätte ja nun schwerlich Platz in einem „Imbiss“!?

Im Grunde ist es recht einfach erklärt, weshalb Simone mit ihrem einzigartigen gastronomischen Konzept erfolgreich ist: Sie lebt mit ganzem Herzen, was sie macht!

Sie mag Menschen und begegnet jedem mit aufrichtigem Respekt, schaut dir geradewegs in die Augen und sie ist das, was man eine ehrliche Haut nennt – das Herz immer auf der Zunge!
Ich mag sie genau deshalb sehr gerne – und das geht nicht nur mir so!

Ihre Gäste sind für sie alles!

Ich habe Simone besucht und durfte ihr zuschauen, wie sie in der Küche agiert! Herrlich! Wenn Simone loslegt, dann sitzt jeder Handgriff und es sächselt ganz gewaltig. Erstaunlich auch ihr immer wieder aufblitzender Humor, selbst im größten Stress. Sie gehört zu der Sorte Mensch, der sich selbst nicht so ganz ernst nehmen muss und die über Dinge, die schiefgehen – und über sich selbst – herzlich lachen kann!

Sie ist eine taffe Frau, die durchzieht, was sie sich vorgenommen hat und sich dabei neugierig, mutig und mit offenem Herzen den Herausforderungen stellt, die das Leben und ihr Job mit sich bringen!

Die bisherige gastronomische Entwicklung und Historie fasst Simone wie folgt zusammen: „Am Anfang sollte es tatsächlich „nur“ ein kleiner Imbiss mit Hausmannskost sein – was dann kam – das hätte ich mir niemals ausgemalt – hier in Niederbachheim ist mittlerweile ein Treffpunkt für Jung und Alt entstanden! Und das ist nicht nur meiner Leidenschaft zum Kochen zu verdanken – nein – das habe ich all den lieben Gästen zu verdanken, die erst dazu beitragen, dass es mich gibt. Die Gäste, die überhaupt kein Problem damit haben, sich Getränke selbst zu holen, wenn viel Betrieb ist auch mal eben das Essen an die Tische verteilen oder ihr Geschirr zurückbringen – auch wenns mal ne Minute länger dauert, Verständnis zeigen.

Genau das macht es aus – und mich glücklich und zufrieden!“

Anschließend sagt mir Simone noch: „Die Gemeinde Niederbachheim hat mich von Anfang an unterstützt und ist mir in vielen Belangen entgegengekommen, mit ausgestreckter Hand! Dafür bin ich sehr dankbar!“

Auch das zeigt, was Simone für ein feiner und charakterstarker Mensch ist!

In Niederbachheim im Rhein-Lahn-Kreis muss es einen klug, innovativ und intelligent handelnden Gemeinderat und Bürgermeister geben?!

Während andernorts die Dorfkneipen oft schon lange geschlossen sind, hat die Umtriebigkeit und die Persönlichkeit von Simone – gepaart mit der guten Zusammenarbeit mit der Gemeinde – im Ergebnis etwas Wichtiges und sehr Schönes geschaffen!

Eine funktionierende Gastronomie mit Kegelbahn, die zur Begegnungsstätte für Jung und Alt auf einem kleinen Dorf im Rhein-Lahn-Kreis geworden ist! SO geht das! Darauf darf die Gemeinde Niederbachheim wirklich stolz sein!!! DAS gibt es weiß Gott nicht mehr in jedem Dorf – nicht nur im Rhein-Lahn-Kreis!

Da kann man es mal wieder sehen – wo ein Wille ist, da findet sich oft ein Weg. In diesem Fall ein guter, sehr guter Weg. Das kleine Dorf Niederbachheim zeigt eindrucksvoll was möglich ist!

Das ist ein Leuchtturmprojekt, das weit über den Rhein-Lahn-Kreis hinaus seine Strahlkraft entfaltet und ein gutes Beispiel dafür ist, dass selbst kleine Gemeinden wie Niederbachheim die Kraft entwickeln können, das Leben auf dem Dorf lebendig und lebenswert mitzugestalten!

Wenn jetzt der Frühling Einzug hält, wird Simone den Außenbereich in Angriff nehmen und damit diesen Ort der Begegnung für Jung und Alt im schönen Niederbachheim nochmal attraktiver machen. 

Ich wünsche Simone und der Gemeinde Niederbachheim ein weiterhin gutes Gelingen.